基地品种

品种介绍

瑶鸡贵州黔东南又称瑶山鸡，瑶山鸡产区地处贵州高原南部边坡向广西丘陵盆地的过渡地带，是在瑶山特定的自然环境中，从选种、禽病防疫、饲料配方到鸡舍管理，通过瑶族群众独特的养殖习俗和管理方式下，孕育而成的优良地方品种。

瑶族群众索有养鸡的传统，每家每户一般饲养量都在50～60羽左右，多者达200多羽，全部是自繁自养。很少有外地鸡种进入，在此条件下，经过长期的封闭饲养和选优提纯，逐渐形成了具有亮丽羽毛的瑶山鸡体质结实，胫高体大，骨骼粗壮，结构匀称，胸宽深，背腰宽平，肌肉发育良好，喙、胫、爪黑色。公鸡头大；单冠，5-6个冠齿；冠、肉髯和耳叶大而红润；眼大有神，虹彩橘黄色。羽毛红黄色，颈、胸、背翅羽为红色，尾羽、主翼羽、副翼羽和腹羽黑色。母鸡头稍小，颈短，单冠，虹彩黄红色。羽毛多为麻黄色和麻黑色，腹部绒羽发达。鸡群中尚有部分鸡具有乌皮、乌肉特性。

瑶鸡，其肉质细嫩、味道鲜美、皮薄、脂肪少、口感极好，成为广受人们喜爱的地方鸡种。瑶鸡原本为南丹深山的野生鸡，因白裤瑶人迁入山林而驯养成为家鸡，与白裤瑶族人的生活及变迁息相关具有深刻的地方烙印。